Coordinador de Operaciones

Recibir y evaluar la requisición del producto y/o servicio a ejecutar, contemplando las siguientes premisas: Fecha, nombre del cliente, dirección, número de contacto, cantidades específicas de la solicitud y como debe ser su presentación.
Comunicar las instrucciones al Coordinador de Operaciones y Logística sobre la requisición del producto y/o servicio a ejecutar, a fin de verificar la disponibilidad de los recursos requeridos.
Hacer seguimiento a la revisión del inventario para validar la disponibilidad de los insumos y recursos a necesitar.
Hacer seguimiento a las solicitudes de compra para insumos y recursos requeridos con previa aprobación.
Supervisar la recepción de los insumos y recursos solicitados a la Gcia. de Compras.
Planificar la operatividad y logística del evento a ejecutar, asignando al personal necesario y hora de despacho.
Elaborar la guía de carga para la logística.
Reclutar personal externo (Cocineros y/o ayudantes de cocina) si es necesario por el nivel de demanda de la solicitud o evento, con el acompañamiento de la Coordinación de Gestión Humana.
Supervisar y ejecutar la guía de carga para el despacho de la solicitud o evento a ejecutar.
Hacer seguimiento a los choferes durante la ruta de traslado, garantizando que la buena gestión de las operaciones y logística desde su origen hasta su destino final.
Coordinar montaje y desmontaje del evento, garantizando que todo lo reflejado en la guía de carga retorne al centro de producción.
Consolidar y entregar la cobertura semanal del personal operativo a la Coordinación de Gestión Humana para la realización y pago de la nómina.
Presentar informe semanal de los requerimientos recibidos, atendidos y despachados.
Realizar reporte semanal de las eventualidades observadas en las operaciones diarias.
Elaborar y presentar cronograma de las operaciones y logística semanal, contemplando requerimientos en planificación y/o por demanda.